PALU – Kepala Kepolisian Daerah Sulawesi Tengah Irjen Pol Abdul Rakhman Baso sangat menyukai hidangan ciri khas masakan suku bugis Makassar yaitu, Pallu Mara ikan Mairo berpaduan dengan Kacci Taipa.
Makanan favorit orang nomor satu di Polda Sulteng ini merupakan masakan khas Sulawesi Selatan yang berbahan ikan dan sop kuah bumbu kunyit itu berasal dari bahasa Makassar.
“Pallu Mara dan kacci taipa buatan ibu saya itulah yang menjadikan saya seperti ini,” katanya kepada di ruang kerjanya, Mapolda Sulteng, Jl Soekarno Hatta, Kelurahan Talise Valangguni, Kecamatan Mantikulore, Kota Palu, Selasa (17/11/2020).
Selain itu, diketahui arti kata dari Pallu, ialah masakan, sementara untuk kalimat Mara berarti asam.
Sedangkan untuk kalimat kacci taipa yakni dari mangga yang diiris-iris kecil kemudian dicampur garam dan cabai.
Adapun Kacci artinya kecut, dan taipa adalah mangga. Kacci taipa mirip asinan mangga tanpa kuah.
Pria kelahiran Ujung Pandang, Sulawesi Selatan, itu bahkan kerap membawa makanan kesukaannya itu dari kampung halaman ke Sulawesi Tengah.
“Saya selalu bawa dari rumah karena saya sangat suka,” ujar alumni Akpol 1988 A tersebut.
Meski baru dua bulan menjabat sebagai Kapolda di Kota Kaledo, Irjen Pol Abdul Rakhman Baso menilai warga Sulawesi Tengah sangatlah ramah.
“Di sini aman dan warganya ramah. Satu hal yang membuat kita nyaman di sini adalah tidak macet seperti Makassar,” ucap Wakil Komandan Korps Brimob Polri 2018-2020 itu.
Disi lain Putra Daerah asal Sulawesi Selatan yang merupakan Mantan Kapolrestabes Bandung tercatat direkam jejak digital pernah mencuri perhatian media atas caranya yang unik dalam menghadapi pendemo di depan Gedung Sate.
Alih-alih menyiapkan pasukan untuk “siap tempur”, ia justeru memerintahkan sekitar 1.500 aparat gabungan dari Dalmas Polda Jabar, Dalmas Polrestabes Bandung, serta Pasukan dari Satbrimobda Jabar menenangkan diri, lalu duduk bersimpuh dengan barisan yang teratur, lalu berzikir.
Jurus ampuh sapaan akrab “Rambo’ ini berhasil meredam anarkisme pendemo hingga unjuk rasa itu berjalan dengan damai.(*)
